Amanda Saldivia.-<\/p>\n\n\n\n
La pasta, uno de los alimentos m\u00e1s famosos del mundo, se origin\u00f3 en China con la elaboraci\u00f3n de los fideos. Sin embargo, fueron los italianos quienes la popularizaron en el mundo a partir de siglo XIII, con variadas formas y tama\u00f1os, entre ellos raviolis, lasa\u00f1as, espaguetis, tallarines y macarrones.<\/p>\n\n\n\n
En una nota del portal Tal Cual se afirma que no fueron los italianos quienes trajeron la pasta a Venezuela, sino los espa\u00f1oles en la \u00e9poca colonial, incluso antes de la independencia. Cita que \u201ccuando lleg\u00f3 al pa\u00eds el \u00faltimo gobernador, el capit\u00e1n general de Venezuela, Manuel de Guevara y Vasconcelos, nombrado por Fernando VII en 1798, se ofreci\u00f3 un fastuoso banquete de bienvenida y, entre los productos que se adquirieron para la celebraci\u00f3n, figuran \u201c\u202615 libras de fideos\u2026\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n en otro banquete de marzo de 1824, ofrecido en Caracas por la Municipalidad a Jos\u00e9 Antonio P\u00e1ez, Santiago Mari\u00f1o y Jos\u00e9 Francisco Berm\u00fadez, con motivo de su triunfo en Puerto Cabello\u2026aparece la adquisici\u00f3n de \u201c\u20266 reales de fideos\u2026\u201d y \u201c\u2026tallarines\u2026\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Ese mismo portal rese\u00f1a que la primera f\u00e1brica de fideos en el pa\u00eds se instal\u00f3 en La Guaira en 1846 y en Caracas aparecen registros en 1879 y luego Luis Allegri, en 1884, con la marca La Genovesa\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Seguro estar\u00e1n pensando en un delicioso plato de espagueti con caraotas y por arriba queso blanco rallado, pues s\u00ed es as\u00ed, es bueno que sepan que esa versi\u00f3n est\u00e1 inspirada en Italia.<\/p>\n\n\n\n
El famoso chef venezolano Sumito Est\u00e9vez se\u00f1ala que al sur de esa naci\u00f3n hay un plato que incluye granos con pasta y que en nuestro pa\u00eds deber\u00edamos estar orgullosos de las caraotas con espaguetis.<\/p>\n\n\n\n
Datos interesantes de c\u00f3mo se introdujo al pa\u00eds este alimento a base de harina de trigo y agua, el cual est\u00e1 tan arraigado en el gusto de los venezolanos, al punto de que somos uno de los primeros consumidores de pastas en el mundo, en sus distintas formas, tama\u00f1os, mezcladas con caraotas o con apetitosas salsas.<\/p>\n\n\n\n
@amandasaldivia <\/p>\n\n\n\n
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